Los que crecimos con ellas no nos asustamos por la textura viscosa y color transparente, porque sabemos el sabor que se esconde en una Tostada de Pata.

Siendo honesta, hace tiempo que no la probaba, las patitas de cerdo en vinagre, no son realmente algo que tenga a la mano en mi cocina, así que cuando visité la Fonda Doña Gabina Escolástica, en el Centro de Zapopan, no dude en pedirlas.

El sabor no me decepcionó, probar la tostadita doradita con su crema y su lechuga, fue como regresar a la infancia.

Pero las tostadas de pata no es lo único que este lugar tiene para ofrecer, su pozole estilo Jalisco es bastante conocido, así como sus enchiladas rojas bañadas en salsa de chile ancho y decoradas queso añejo.

Si andas de paso por Zapopan, date una vuelta por este restorancito ubicado en la calle Javier Mina en pleno Centro de la ciudad.

Me voy enterando que el estado de Michoacán cuenta con 10 Pueblos Mágicos reconocidos por su riqueza cultural purépecha, arquitectura colonial y tradiciones artesanales.

Revisando la lista me di cuenta de que únicamente conozco Pátzcuaro, Tzintzuntzan y Angangueo, así que me he propuesto hacer un itinerario para conocer los otros siete.

Y para que no se me olviden, me tomaré la libertad de dejarlos por escrito aquí, ya los iré palomeando conforme los vaya visitando: Santa Clara del Cobre, Tlalpujahua, Cuitzeo, Jiquilpan, Tacámbaro, Paracho y Cotija, si, así es, como el famoso queso.

¿Sabes cómo se dice “México Bonito” en otros idiomas? Si bien habrá quien pueda decirlo hasta en cinco o seis idiomas, en realidad creo que pocos podríamos decirlo en más de dos o tres … y al quizá en eso pensaba la diseñadora Raquel Orozco al diseñar su sudadera “México Bonito” que lleva impresa siete formaas diferentes de decirlo.

Desde el lanzamiento de su marca en 2011, Raquel ha redefinido el concepto de indumentaria, creando prendas que trascienden la mera función para convertirse en portadoras de poder y expresión, con formas geométricas audaces y una paleta de colores inesperados, buscando siempre un equilibrio armonioso entre lo arquitectónico y lo expresivo y esta sudadera “que todos queremos” es claro ejemplo de ello.

La sudadera “México bonito” de Orozco sólo está disponible en su tienda de Polanco, así que si la quieres, date una vuelta por la calle Emilio Castelar, la próxima vez que andes de visita por la Ciudad de México.

Y me despido con una de mis frases favoritas, y que hasta donde sé, es del filósofo chino Confucio: “Nuestra mayor gloria no esta en fracasar nunca, sino en levantarnos cada vez que caemos”… Muy cierta ¿no crees?

Feliz miércoles